MINAMI nació hace 22 años. En aquel entonces tenía dos grandes aficiones: la pesca deportiva y la cocina. Los días en que capturaba un atún de 40, 50 o 60 kilos y tenía que despiezarlo me daba cuenta que los cuchillos que habían disponibles en España no daban los buenos resultados que yo quería en los cortes.

Por aquel entonces solía conectarme a un Foro Internacional de Pesca donde conocí a mi socio y amigo en Japón. Él me explico que en Japón tenían cuchillos muy bien diseñados para cortar y filetear un atún y peces grandes. También me comentó que en Japón sus precios eran elevados, pero por suerte muchos de los cuchillos que estaban expuestos en tienda ya no se vendían como nuevos y él me los podía conseguir mucho mejor de precio.

Cuando gracias a él recibí mi primer pedido de Japón no pude estar más contento. Lo que antes era una auténtica pelea para despiezar un atún de 60 kilos ahora era disfrutar haciendo un buen trabajo y además sabiendo que lo hacía con las mejores herramientas. Pero claro no fui yo el único que me di cuenta de eso, mis amigos también empezaron a ver lo bien que iban esos cuchillos que por aquel entonces era imposible de encontrar en España.

Y me empezaron a pedir para ellos también. Y como una bola de nieve que rueda por una montaña helada la bola cada vez se fue haciendo más y más grande. Y cada vez eran más los amigos de amigos de amigos que me pedían esos cuchillos que cortaban tan bién. Al cabo del tiempo ya eran restaurantes los que me pedían esos cuchillos, por lo que decidí especializarme mucho y formarme.

Cursos de metalurgia, tipos de acero, de templado, forja, afilado, afilado tradicional Japones, etc. Aprendí muchísimo sobre cuchillos, fabricantes, estilos, filos, etc hasta que llego un punto en el que me di cuenta que la tienda de cuchillería que me gustaría que existiera en nuestro país no existía, era simplemente un sueño…

Hasta que conocí a Sorina, que es el 50% de MINAMI y juntos, hicimos ese sueño realidad.

Después de 10 años trabajando como economista en multinacionales, Sorina decidió que era hora de colgar la chaqueta y la rutina diaria de la vida en frente de un ordenador para disfrutar de un ritmo de vida diferente.

Sorina que siempre tuvo el espíritu emprendedor, que ha visto la oportunidad y ha luchado junto a Sergio para conseguir la tienda que todo el mundo desea, que arriesgó todo y se formo en este sector.

Ahora mismo, asegura que se siente realizada y feliz de pertenecer a un sector tan complejo y bonito como es el de los cuchillos de cocina.
A sus 32 años trabaja para ella misma, donde diario comparte sus conocimientos con los apasionados de la cocina.
´´Estoy feliz de hacerme fuerte en un sector tan masculinizado como el de la cuchillería´´

MINAMI es la tienda donde vas a encontrar los cuchillos mas auténticos, únicos, especiales y diferentes que puedas imaginar. Con unos propietarios que antes que vendedores, son aficionados y apasionados de lo que venden.

En MINAMI no estamos aquí para vender, estamos para que disfrutes cocinando. Para que tengas el mejor cuchillo que puedas tener calidad precio y sepas cómo usarlo y cómo cuidarlo. Para que tengas un cuchillo diferente y único y no un copia y pega como mucho de lo que hay en Europa. Nos puedes llamar y preguntar cualquier duda, nos encantan nuestros cuchillos y nunca nos cansamos de hablar de ellos.

Gracias a vuestro cariño y apoyo seguimos creciendo más y más cada día. Ahora tenemos muchas líneas de producto, y además de nuestra línea de cuchillos de Km0 que nos hace únicos, tenemos muchísimos cuchillos nuevos, somos distribuidores en exclusiva de varias marcas, tenemos varias líneas con una relación calidad/precio brutal, etc

Y lo mejor de todo es que esto no para de crecer, cada día traemos más y más marcas que hasta entonces nadie había traído, y mucho menos a nuestros precios. Cada día somos mas los #biencortistas felices con sus principales herramientas.