Dao Vua Bunka

DAOVUA BUNKA 165 MM ACERO 52100
Entre aquellos que exploran más allá de los cuchillos de cocina de fabricación japonesa, la marca Dao Vua es a menudo un nombre que se encuentra en Internet. Originarios de Hanoi, Vietnam, los cuchillos Dao Vua están impresionantemente hechos a mano por herreros vietnamitas, utilizando lo que denominan acero de ballestas, esencialmente materiales reciclados. A pesar de su proceso de producción humilde y sostenible, estos cuchillos destacan por su alta calidad de construcción y afilado, que se ofrecen a un precio muy asequible.
Sin embargo, requieren un mantenimiento cuidadoso, ya que al ser de acero al carbono con acabado kurouchi, se oxidan fácilmente.
Dao Vua ha presentado su tercera iteración "V3", para abordar las preocupaciones sobre la consistencia de sus productos finales, fabricados con materiales reciclados. La línea V3 ahora se abastece de acero al carbono 52100 de los EE. UU., lo que garantiza la uniformidad y la calidad del producto terminado.

Especificaciones del cuchillo:
El cuchillo BUNKA cuenta con un mango de ébano sólido con una férula decorativa de latón. Está fabricado con acero al carbono 52100, conocido por su excelencia en la fabricación de cuchillos de cocina. Cada cuchillo es finamente ajustado por el afilador profesional Zach Peters antes del envío, lo que garantiza un rendimiento de primer nivel nada más sacarlo de la caja.

Diseño y funcionalidad: Encarnando la esencia de los cuchillos de la cocina tradicional japonesa, el BUNKA es a menudo considerado el maestro de todos los cuchillos. Este modelo en particular es una versión de doble bisel, versátil para diversas tareas culinarias, desde picar ajo hasta cortar cebolletas en oblicuo.

Consejos de mantenimiento: Al igual que con todos los cuchillos de acero al carbono, particularmente aquellos con un acabado de kurouchi, el mantenimiento cuidadoso es crucial. Estos cuchillos se afilan fácilmente, pero también son propensos a la oxidación, lo que requiere un cuidado diligente cuidado para mantenerlos secos y en óptimas condiciones.

Especificaciones del cuchillo: