YANAGIBA TRADICIONAL JAPONÉS 200 mm

Cuchillo Yanagiba de estilo clásico para filetear pescado, fabricado con un acero especial alto en carbono que ofrece excelente filo de los cuchillos japoneses. Tradición y diseño van acompañados para ofrecer un cuchillo de estilo japonés con acero alto en carbono.
Forjado por el sistema NIMAI, consistente en la unión de 2 o más capas de acero, este sistema de fabricación tradicional de Japón permite utilizar 2 tipos de acero distinto y aprovechar mejor la calidad de cada tipo de acero.

El acero del corte es un acero con unas excelentes propiedades de corte y afilado. A este acero se le pega durante el forjado un acero más duro y resistente que protege al acero del corte.
La gran calidad de los cuchillos japoneses se debe a estas características especiales en el sistema de fabricación, lo que ha permitido que los cuchillos japoneses sean actualmente reconocidos y admirados en todo el mundo.